여름철 최고의 보양실 능이백숙 필수 준비 재료 (3~4인분 기준)무더위와 높은 습도로 인해 쉽게 기운이 빠지고 면역력이 떨어지기 쉬운 여름철입니다. 이 시기에는 땀으로 배출된 수분과 영양을 보충해 줄 수 있는 따뜻하고 든든한 보양식이 필수적입니다. 수많은 여름철 보양식 중에서도 단연 으뜸으로 손꼽히는 메뉴가 바로 '능이백숙'입니다. "일(一) 능이, 이(二) 표고, 삼(三) 송이"라는 옛말이 있을 정도로 능이버섯은 버섯 중에서도 으뜸가는 가치와 영양을 자랑합니다. 특유의 진한 흙내음과 깊은 인삼 향을 품은 능이버섯이 닭이나 오리의 기름진 맛을 깔끔하게 잡아주어, 국물 한 모금만 마셔도 몸속 깊은 곳까지 온기가 채워지는 것을 느낄 수 있습니다. 이번 글에서는 능이버섯이 왜 최고의 여름 보양식 재료인지 그 ..